Оленина з брусничним соусом

Оленина з брусничним соусом


Готування:
30 хвилин
Порції:
2
Опис рецепту

Рецепт Оленина з брусничним соусом с фото

Досить незвичайне блюдо стане прикрасою будь-якого святкового столу. Смак страви дуже насичений. Процес вживання оленини в брусничним соусом перетвориться на справжню трапезу. Досить непогано було б доповнити блюдо улюбленим напоєм.

Інгрідієнти
  • оленина - 300 г
  • ікра (грибна) - 200 г
  • сир тертий - 2 ст. ложки
  • брусниця - 2 ст. ложки
  • томат - 1 шт.
  • перець - 10 г
  • сіль - 10 г
Покроковий спосіб приготування
  1. Щоб приготувати задумане блюдо візьмемо вирізку оленя. Це м'ясо слід відбити, але тільки трохи. Потім взяти перець і сіль, щоб наситити спеціями м'ясо оленя.
  2. М'ясо покласти на дощечку, розгладивши його руками. На м'ясну поверхню покласти грибну ікру.
  3. Потім потрібно взяти натертий сир і посипати його понад грибної ікри. Взявши ложку, рівномірно розмазати сир по поверхності.В приготуванні можна використовувати сир різних сортів. Наприклад, едамер або гауда. Дуже важливо, щоб сир не мав чітко виражених смакових якостей.
  4. М'ясо формуємо в рулетик таким чином, щоб фарш залишився всередині і не зміг випасти. Ставимо сковороду на вогонь і додаємо масло. Потім кладемо рулетик на розігріту сковороду. Смажити слід до того моменту, поки не з'явиться золотава скоринка. Після цього перекладаємо м'ясо на деко і ставимо його в духовку, яка повинна бути розігріта до ста вісімдесяти градусів.
  5. У сковороду, на якій все ще перебуває сік після обсмажування рулету, висипаємо м'якоть томата і додаємо брусницю. Якщо немає брусниці, то можна використовувати журавлину. Трохи варимо і сипем трохи солі. Сік повинен бути готовий через п'ять-шість хвилин з початку приготування. Отриману масу необхідно протерти через сито. З цього моменту соус приготований.
  6. М'ясо дістаємо з духовки і викладаємо на білу тарілку. Додаємо соус. Для гарніру використовуйте гриби, приготувавши їх на свій смак. Їжте гарячим.
  7. Смачного!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Оленина з брусничним соусом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*