Готування:
60 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Суфле з відвареного м'яса - це дуже ніжне блюдо, яке можна давати діткам уже з року. Якщо ви готуєте для маленьких дітей, то з приправ варто зупинитися на солі, якщо ж для себе - то справа смаку. Сміливо експериментуйте!
Інгрідієнти
- 500 г телятини
- 1/4 склянки м'ясного бульйону
- 2 яйця
- 200 мл вершків (жирність 33%)
- 3 столові ложки борошна
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 чайна ложка солі
- 1/3 чайної ложки полотен перцю
- інші приправи за смаком
Покроковий спосіб приготування
- М'ясо промити, нарізати на шматочки і варити до готовності без спецій. У нашому рецепті ми використовуємо телятину, так це дуже ніжне м'ясо, яке підійде маленьким діткам, але ви можете вибрати будь-яке інше або приготувати суфле з м'яса птиці.
- М'ясо остудити і збити в блендері до однорідної структури. Бульйон залишити для соусу.
- Приготувати соус. Для цього в м'ясний бульйон додаємо борошно, масло і вершки. Добре перемішуємо і варимо до загустіння на слабкому вогні.
- Отриманий соус, жовтки і спеції додаємо до збитого м'ясу.
- Білки добре збиваємо до густої піни і акуратно додаємо до м'ясної масі.
- Акуратно перемішуємо і розкладаємо по формах.
- Запікати в розігрітій духовці 25 хвилин при 200 градусах.
- Подавати зі сметаною і овочами.
- Смачного!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт бефстроганов з відвареного м’яса.
