Готування:
1 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Куліш є старовинним блюдом, як російської так і української кухні яке поєднує в собі і перше і друге. Для того що б приготувати смачний і по справжньому апетитний куліш Вам не знадобиться багато часу.
Інгрідієнти
- Пшоно - 150 г,
- Сало (з прожилками м'яса) - 200 г,
- Картопля (середнього розміру) - 6 шт.,
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.,
- Петрушка - 1 пучок,
- Сіль за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Пшоно добре промити за допомогою друшляка від борошняного пилу чистою проточною водою. Чим довше і ретельніше промивати крупу тим смачніше вона буде надалі.
- У каструлю середнього розміру налити 2 літри води, довести до кипіння. Всипати підготовлене пшоно, зменшити інтенсивність вогню конфорки до мінімуму і знову довести до кипіння. Варити протягом 10 хвилин.
- Картоплю вимити, очистити від шкірки і нарізати квадратами середнього розміру. Подрібнений картофель відправити в каструлю. Варити протягом 15 хвилин, практично до готовності.
- Сало і цибулю подрібнити за допомогою ножа. Обсмажити на сковороді до утворення жовтувато-золотистого кольору. Викласти в каструлю, посолити і варити 5-7 хвилин. Дрібно подрібнити петрушку і посипати зверху куліш.
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту пшенична каша на молоці.
