Готування:
40 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Швидкий і простий у приготуванні кукурудзяний суп пюре з пікантною гостротою перцю, солодкістю кукурудзи і незвичайною серверовкою. Можна так само приготувати вегетаріанський варіант з кокосовим молоком.
Інгрідієнти
- Курячий бульйон - 1,5 л,
- Кукурудза (солодка) - 2 банки,
- Вершки - 200 г,
- Морський гребінець - 100 г,
- Вершкове масло - 50 г,
- Оливкова олія - 15 г,
- Перець гострий - 2 шт.,
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.,
- Часник - 2 зубчики.
Покроковий спосіб приготування
- Нарізати цибулю великими частинами. Розмір нарізки особливого значення не має, так як в кінці всі інгредієнти будуть подрібнюватися.
- У каструлі середнього розміру на дрібному вогні розтопити одну частину вершкового масла, слідом відправити цибулю.
- Дрібно нарізати за допомогою ножа гострий перець і пару зубчиків часнику, обсмажувати в каструлі з цибулею близько 5 хвилин.
- У той же час в сотейнику розтопити другу частину вершкового масла, додати столову ложку оливкової.
- Морський гребінець розморозити і добре обсушити паперовими рушниками. Обсмажувати до утворення скоринки, перекласти в окрему ємність, а масло, що залишилося відправити до %/wp-content/uploads/2016/02/Kukuruznyiy-sup-pyure5.jpg
- Дві банки солодкої кукурудзи, вершки додати в каструлю і залити заздалегідь приготовленим курячим бульйоном або просто окропом. Варити при закритій кришці 20 хвилин.
- Готовий кукурудзяний суп перетворити в пюре за допомогою блендера. Для цього можна використовувати як погружний, так і стаціонарний блендер. Якщо суп виявиться занадто густий розбавити його окропом.
- Кукурудзяний суп пюре подавати з шматочками морського гребінця. Смачного!
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу кукурудзяні коржі.
