Готування:
40 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Рецепт этого борща уходит корнями к кубанским казакам, которые еще 200 лет назад знали толк в вкусных и сытных блюдах.
Інгрідієнти
- куриный бульон
- 5 картофелин
- 300 г капусты
- 1 средняя свекла
- 1 морковка
- 2 сладких перца
- луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 3-4 ст.л. томатной пасты
- 3 лаврушки
- зелень укропа, петрушки
- соль
- перец молотый
- растительное масло
Покроковий спосіб приготування
Лук нарезать небольшими кубиками, свеклу и морковку натереть на крупной терке, чесночок мелко нарезать, капусту нашинковать.
Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить чеснок, морковь и свеклу, жарить около 5 мин.
Влить томатную пасту, разбавленную 1 ст. воды. Тушить 10-15 мин.
В кипящий бульон (3-4 л) всыпать очищенный и нарезанный картофель, варить до готовности.
Добавить овощную зажарку, лавровый лист, капусту и мелко рубленную зелень, посолить и поперчить.
Варить около 5 мин. Снять с огня и дать борщу немного настояться.
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту суп с галушками и куриными крылышками.
