Готування:
50 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Картофельные крокеты – наивкуснейшие шарики из картошки, в которых без ума влюбятся малыши, а серьезные взрослые будут таять от удовольствия. Непревзойденное сочетание сливок и кориандра придадут всеми привычному картофелю сладостный аромат, который покорит истинных гурманов. Внешний вид пробудят в вас детские чувства, как когда готовила мама.
Інгрідієнти
- картофель – 700 г,
- сливки 35-40 % - 40 мл,
- кориандр – 10 г,
- мука пшеничная – 60 г,
- манная крупа – 35 г,
- сухари панировочные – 4 соловые ложки,
- яйцо куриное – 2 шт,
- масло растительное – 700 мл,
- петрушка – 15 г,
- укроп – 15 г,
Покроковий спосіб приготування
- Свежий картофель хорошенько помыть, почистить и отварить до полной готовности.
- Слить воду и растолочь картофелемялкой, добавляя сливки, яйцо и зелень.
- Хорошо перемешав всыпать мелко помолотую манную крупу и взбить до однородной консистенции.
- Смочить руки в чистой воде и скатать ровные, одинаковые шарики, которые далее обкатать в просеянной муке.
- Слегка взбить яйцо и обмакнуть в нем полученные мучные шарики. После чего их энергично обкатать в панировочных сухарях.
- Приготовить фритюр и жарить в нем картофельные шарики до карамельного оттенка.
- Выложить готовые крокеты на бумажную салфетку, чтоб лишнее масло в нее впиталось.
- Выложить на тарелку и украсить по личным предпочтениям. Можно добавить в соус сырный или сливочный, который вы так любите, тогда блюдо станет по истине особенным. Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту запеченный батат.