Готування:
40 хвилин
Порції:
2
Опис рецепту
Это поистине королевское блюдо порадует вас и ваших домашних своим вкусом и замечательным непередаваемым ароматом.
Інгрідієнти
- кета – 400 г
- крупные креветки – 10 шт
- корень фенхеля – 1 шт
- луковица средняя – 1 шт
- картофелина средняя – 1 шт
- зубчик чеснока - 3 шт
- сухое вино белое – 1 неполный стакан
- перец красный жгучий – 1 шт по желанию
- масло оливковое – 200 мл
- зелень укропа или петрушки – по желанию
- специи – по вкусу
- багет для гренок – несколько кусочков
Покроковий спосіб приготування
- Размораживаем рыбное филе и очищенные креветки обычным способом. Можно переложить их в холодильник из морозильной камеры, чтобы она оттаяла естественным путем.
- Очищенный от кожуры картофель вымыть и порезать на тонкие пластинки. Они не должны превышать толщину в один сантиметр.
- Очищенный лук нарезаем не очень большими кубиками, можно мелко, а можно не очень. Все зависит от ваших предпочтений.
- Подготавливаем корень фенхеля. Для этого отрезаем от него примерно третью часть и режем на не очень большие пластинки или брусочки.
- Мелко крошим чеснок.
- В глубокую толстостенную посуду выливаем несколько столовых ложек масла, можно три или четыре. Прокаливаем до появления характерного аромата. Обжариваем в нем измельченный лук на протяжении примерно нескольких минут и закинуть все предварительно измельченные овощи и целый стручок жгучего перца. Если вы не являетесь поклонником острого, вполне можно обойтись и без него. Обжарить смесь интенсивно помешивая время от времени.
- Закинуть к овощам кусочки размороженной кеты и крупных креветок. Жарить еще приблизительно около пяти минут. Вливаем подготовленное вино.
- После этого заливаем всю смесь кипятком. Нам понадобится примерно четыре полных стакана. Доводим до слабого кипения и переводим на медленный огонь. Варим до готовности.
- Нарезаем багет на части, шириной приблизительно около 2 см каждую. Обжариваем на сухой сковороде гриль с каждой стороны до легкого зарумянивания.
- При подаче в каждую порционную тарелку кладем по желанию зелень.
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день пельмені далекосхідні.
