🍴 Хачапурі з сулугуні рецепт з фото. Як приготувати Хачапурі з сулугуні

Готування:

PT60 M PT60 M PT60 M

60 хвилин

Порції:

Опис рецепту

Рецепт Хачапурі з сулугуні с фото

Хачапурі з сулугуні - різновид традиційного грузинського страви, яка поєднує в собі сир і хліб. Такий хліб буде відмінно поєднуватися з грузинськими соусами, наприклад сацебелі. Радуйте своїх близьких різноманітністю страв на кухонному столі.

Інгрідієнти

Пшеничне борошно - 4 ст.,
Кефір (натуральний) - 1 ст.,
Сулугуні - 150 г,
Куряче яйце - 1 шт.,
Рослинна олія - 4 ст.л.,
Сіль грубозерниста - 1 ч.л.,
Цукровий пісок - 1 ч.л.,
Харчова сода - ½ ч.л.,
Петрушка - ½ пучка.

Покроковий спосіб приготування

Для приготування хачапурі з сулугуні в глибокій скляній або емальованому посуді змішати борошно (3 склянки) і кефір. Так само можна використовувати кисле молоко. Перемішати всі інгредієнти за допомогою ложки.

У масу ввести куряче яйце, соду, цукор, сіль і рафіновану рослинну олію.

Вимішувати тісто потроху додаючи борошно, що залишилося до отримання необхідної, однорідної і щільною консистенції. Борошно необхідно додавати до тих пір, поки тісто не стане еластичним і буде з легкістю відставати від рук.

Сулугуні порвати або нарізати невеликими скибочками. Петрушку добре промити під проточною водою і обсушити. За допомогою ножа дрібно нарізати. Добре перемішати утворивши начинку для хачапурі.

Поверхня на якій Ви плануєте розгортати тісто необхідно підготувати. Для цього її необхідно добре вимити, витерти насухо і присипати борошном. ¼ тіста розкачати таким чином що б діаметр становив 25 сантиметрів, а товщина - 4 міліметри.

У центр викласти 1-2 столових ложок начинки і загорнути краї всередину конвертом. Трохи розкачати качалкою і зробити проколи по всій поверхні за допомогою вилки.

На розігрітій сковороді з рослинним маслом хачапурі з сулугуні обсмажувати до золотистої скоринки з двох сторін. Для того що б хачапурі добре прожарюється і не підгорав рекомендується встановити вогонь середньої інтенсивності.