Грузді солоні гарячим способом

Грузді солоні гарячим способом - фото


Грузди соленые горячим способом

Готування: 60 хвилин

Порції: 3

Опис рецепту

Рецепт Грузді солоні гарячим способом з фото

Солоні гарячим способом грузді дуже легкі в приготуванні. Приготована таким чином консервація зберігається досить довго за умови зберігання в прохолодному місці. Подавати до столу можна в вигляді закуски приправивши рослинним маслом і ріпчастою цибулею.

Інгредієнти

  • Грузді свіжі - 1 кг,
  • Вода очищена - 2 л,
  • Сіль грубозерниста - 5 ст.л.,
  • Перець чорний (горошок) - 30 шт.,
  • Запашний перець (горошок) - 15 шт.,
  • Гвоздика (за бажанням) - 4 шт.,
  • Часник - 3 шт.,
  • Лавровий лист - за смаком,
  • Листя смородини і вишні - за смаком

Покроковий спосіб приготування

  1. Для того щоб приготувати грузді солоні гарячим способом насамперед їх необхідно очистити від сміття. Для цих цілей краще використовувати нову, чисту губку для миття посуду або зубну щітку. Ніжки обрізати.
  2. Підготувати каструлю в якій будуть вариться гриби. Вона повинна бути чиста, без сколів і тріщин.
  3. Влити воду, довести до кипіння на вогні з максимальною інтенсивністю. Додати 2 ст.л. солі на 1 літр води і ввести гриби. Варити протягом 15 хвилин.
  4. Під час варіння груздів можна приготувати розсіл. В окрему каструлю влити очищену воду, додати сіль (1 ст.л. на 1 л.) і спеції. Варити на середньому вогні до повного розчинення солі.
  5. З каструлі в якій варилися гриби злити воду, а самі грузді відкинути на друшляк для того щоб з них стекла рідина.
  6. Перекласти грибочки в розсіл і варити протягом 15 хвилин. Після зняти каструлю з вогню, додати часник, хрін і укласти поверх не надто важким вантажем. Всю конструкцію помістити в холодне місце, погріб, підвал або лоджію.
  7. Через 5-6 днів перекласти грибочки викласти в чисті простерилізовані банки, залити розсолом і невеликою кількістю рослинного масла. Закрити кришкою і прибрати в холодильник або інше прохолодне місце на 30-40 днів для того щоб солоні гарячим способом грузді остаточно приготувалися.

Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулінарний сайт Prosto-Recept.com: як зробити "Грузді солоні гарячим способом" - наш рецепт з покроковими фото.