Готування:
45 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Грибний суп з маслюків дуже смачна і ароматна перша страва, яку люблять як дорослі, так і діти. Завдяки дієтичного складу її рекомендують вживати людям, які стежать за своєю вагою.
Інгрідієнти
- Маслюки - ½ кг,
- Очищена вода - 4 л,
- Картопля - 3 шт.,
- Морква - 1 шт.,
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- Сіль крупного помелу - за смаком,
- Рослинна олія - для смаження,
- Спеції.
Покроковий спосіб приготування
- Для того що б приготувати смачний грибний суп з маслюків на першому етапі грибочки необхідно ретельно вимити під проточною водою (особливо необхідно звернути увагу на ніжки) і очистити шапочку від шкірки. Нарізати частинами середнього розміру.
- Рослинну олію розігріти в сотейнику або глибокій сковороді з товстим дном, викласти маслюки і обсмажувати поки не випарується виділила рідина, і грибочки не набудуть золотистий відтінок. Після зняти з плити, додати сіль і спеції відповідно до власних смакових уподобань.
- У каструлі об'ємом не менше ніж 3 літри довести до кипіння злегка підсолену очищену воду. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками однакового розміру, відправити в каструлю.
- За 5-10 хвилин до готовності картоплі до заготівлі супу додати обсмажені гриби. Варити на вогні із середньою інтенсивністю близько 10 хвилин.
- Приготувати засмажку для грибного супу з маслинами, для цього слід подрібнити цибулю за допомогою ножа, а морква за допомогою великої насадки терки. Обсмажити овочі до м'якої консистенції на свіжому рослинному маслі. Зелену цибулю дрібно нарізати. Овочі перекласти в грибний суп, довести до кипіння і зняти з вогню.
- Накрити кришкою і дати настоятися кілька хвилин, після чого грибний суп з маслятами можна подавати до столу в порційних тарілках прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту салат з маринованими маслятами.
