Готування:
2 годин 30 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Відварене м'ясо. Що може бути краще? Ця соковита, ніжна яловичина стане прекрасним доповненням не тільки до повсякденного столу, але і святковому.
Інгрідієнти
- 700 г м'якоті яловичини
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 3 ст. ложки соєвого соусу
- 2 ст. ложки горілки
- 1 чайна ложка суміші п'яти перців
- свіжий імбир за смаком
- зелень за смаком
- інші спеції за смаком
Покроковий спосіб приготування
- Поставити каструлю на вогонь.
- Поки закипає вода, готуємо цибулю, імбир і зелень. Лук і імбир дрібно шаткуємо. Кріп і петрушку необхідно крупно порубати.
- Коли вода закипить, опускаємо шматок яловичини. Вода не повинно бути занадто багато, краще, якщо вода буде злегка покривати м'ясо.
- Додаємо цибулю, імбир, зелень, всі інші спеції, горілку і соєвий соус. Горілка допоможе зробити м'ясо ніжним, м'яким, тане в роті. Спеції можна вибрати й інші, до яловичини добре підходять Регал, базилік, кмин, коріандр, куркума.
- Коли наш бульйон закипить знову, накриваємо кришкою і варимо до готовності на слабкому вогні. Це займе приблизно 1,5-2,5 години в залежності від якості м'яса.
- Готове м'ясо необхідно остудити. Зробити це краще в бульйоні, щоб воно залишилося м'яким, щоб не засохло.
- Потім м'ясо нарізаємо скибочками. За смаком можна посолити, поперчити.
- Подаємо разом з бульйоном. Для цього бульйон необхідно процідити і розлити в бульйонні чашки. За бажанням можна прикрасити зеленню.
- Смачного!
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт борщ класичний.
