Готування:
20 хвилин
Порції:
10
Опис рецепту
Фундук в карамелі - це дуже смачне і корисне блюдо яке готується дуже швидко і просто. На протязі декількох хвилин ви отримаєте смакоту, якою зможете порадувати своїх дітей, рідних і близьких.
Інгрідієнти
- Фундук – 500 г,
- Цукровий пісок – 200 г,
- Очищена вода – 500 мл,
- Горіхове масло – 5 ст.л.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати фундук в карамелі за класичним рецептом на першому етапі необхідно обсушити горіхи на сухій сковороді або в попередньо нагрітій до 180°С духовці протягом 3 хвилин.
-
Шкірка повинна стати сухою, місцями з’явиться тріщини. Вона повинна з легкістю відшелушитись від поверхні горішків.
-
Не чекаючи повного охолодження повністю видалити шкірку з горіхів.
-
На сковороді з антипригарним покриттям, невеликому сотейнику або іншій підходящій посуді змішати цукровий пісок з водою і довести до кипіння.
- На вогні середньої інтенсивності бурління цукрового розчину повинно тривати протягом 7-10 хвилин до придбання жовтуватого, карамельного відтінку. На цьому етапі важливо не перетримати карамель на вогні, так як вона може придбати неприємний гіркий присмак.
-
Зняти з плити, додати фундук і ретельно перемішати таким чином, щоб горішки були повністю покриті.
- Ємність знову встановити на вогонь і не перестаючи перемішувати варити до придбання карамеллю більш густої консистенції.
- Змастивши деко горіховим маслом (фахівці рекомендують використовувати мигдальне) викласти фундук в карамелі відокремивши кожне ядро одине від одного. Відкласти в сухе, прохолодне місце до повного охолодження. Смачного!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт праліне з фундука.
