Готування:
60 хвилин
Порції:
4-5
Опис рецепту
Представлений рецепт форшмаку досить простий, Вам навіть не знадобиться стояти біля плити! Приготуйте класичне блюдо по-єврейськи і воно не загубиться навіть на самому величезному святковому столі!
Інгрідієнти
- цибуля ріпчаста - 1-2 штуки,
- солона оселедець - 1 штука,
- хліб (батон) - 2-3 скибочки,
- вершкове масло (20 г) - 1 столова ложка.,
- цукор - пів ч. ложки,
- яблуко (кисле) - 1штука,
- оцет (за бажанням) - 1 чайна ложка,
- лимонна кислота - 1 щепоточка,
- або сік лимона - пару крапель,
- чорний мелений перець - 1 щепоточка,
- вода кип'ячена кімнатної температури - 1 склянка,
- зелень для прикраси
Покроковий спосіб приготування
Підготуйте філе оселедця: почистіть цілу оселедець, вимийте. Якщо риба сильно солона, то її можна вимочити кілька годин у молоці. Після, обробив її на філе, відокремлюємо кісточки.
Зрізаємо корочку з хліба.
Хліб (без кірки) заливаємо в мисочці кип'яченою водою.
Очищаємо яблучко.
Нарізаємо його.
Нарізаємо шматочки оселедця невеликими шматочками.
Кришимо цибулю.
З'єднуємо всі нарізані продукти. Віджимаємо і додаємо хліб.
Все пропускаємо через м'ясорубку. Перемішуємо.
Додаємо масло, мелений перець, цукор і лимонну кислоту. Можете приправити оцтом (яблучним або трипроцентним столовим). Гарненько перемішуємо.
Прикрашаємо зеленню.
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту оселедець під шубою.
