Готування:
2 годин 30 хвилин
Порції:
12
Опис рецепту
З баночкою такого джему будь-яке вечірнє чаювання може перевтілитися в справжнісіньке свято. Для того щоб джем був «з родзинкою» досить додати трохи імбиру.
Інгрідієнти
- Абрикоси - 1 кг,
- Цукор-пісок - 0,9 кг,
- Кислота лимонна.
Покроковий спосіб приготування
- Добре вимити плоди, видалити з них кісточки. Нарізати великими часточками, укласти в каструлю і залити водою. Варити абрикоси до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Воду злити, разом з водою піде присмак гіркоти, який є в деяких плодах.
- Перетерти абрикоси в кашку, для цього можна використовувати сито, погружний блендендер або через брак нічого іншого - м'ясорубку.
- Підготовлену масу укласти в каструлю і поставити варитися на невеликий вогонь 1,5 години. Як і при приготуванні варення, необхідно постійно стежити за утворенням пінки і вчасно її видаляти. Це допоможе зберегти насичений колір джему і поліпшити загальний зовнішній вигляд.
- У заздалегідь приготовлені простерилізовані банки розкласти джем і закрити. Смачного!
Обратите внимание на еще один рецепт варення з абрикосів.
