Чізкейк з маскарпоне

Чізкейк з маскарпоне


Готування:
5 годин
Порції:
8
Опис рецепту

Рецепт Чізкейк з маскарпоне с фото

Чізкейк з маскарпоне - класичний італійський сирний пиріг, який за консистенцією нагадує собою ніжне сирне суфле або сирну запіканку. Чізкейк є одним з найпопулярніших десертів світу.

Інгрідієнти
  • Сир маскарпоне - 750 г,
  • Печиво пісочне - 200 г,
  • Цукровий пісок - 110 г,
  • Масло вершкове - 110 г,
  • Цукор ванільний - 10 г,
  • Жирні вершки (35%) - 180 мл,
  • Куряче яйце - 3 шт.,
  • Лимонна цедра - 1 ч.л.
Покроковий спосіб приготування
  1. Для того що б приготувати чізкейк з маскарпоне насамперед необхідно зробити пісочну основу. Для цього печиво крупно подрібнити і помістити в чашу блендера. Накривши кришкою подрібнити печиво на середній швидкості в дрібну крихту.
  2. Привести вершкове масло в рідкий стан, для цього помістити сотейник з маслом на невеликий вогонь. Далі постійно перемішуючи до утворення однорідної маси ввести масло до пісочної крихти.
  3. Утворену масу помістити в фірму для випікання і утрамбувати за допомогою дна склянки.
  4. Пісочну основу помістити в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 10 хвилин. Після чого остудити форму до кімнатної температури.
  5. Форму для випікання обернути в кілька шарів фольгою таким чином щоб під час випікання чізкейку з маскарпоне на водяній бані в нього не потрапила рідина.
  6. Лимон вимити і насухо витерти паперовим рушником. За допомогою терки зняти цедру.
  7. Підготувати інгредієнти для приготування крему, для цього попередньо витягти їх з холодильника і довести до кімнатної температури.
  8. Змішати цукровий пісок і ванілін, подрібнити за допомогою кавомолки до стану пудри. У велику глибоку миску викласти вершковий сир маскарпоне і ввести в нього цукрову пудру.
  9. Далі за допомогою віночка або міксера на мінімальній швидкості перемішати масу до однорідності. Постійно перемішуючи ввести по одному курячі яйця. Додати лимонну цедру. Обережно ввести вершки до утворення однорідного крему.
  10. Спорудити водяну баню, для цього глибоке деко наповнити на ½ окропом і помістити в нього форму для випікання обгорнуту фольгою. У розігрітій до 160-170 ° С духовці випікати чізкейк з маскарпоне 60-80 хвилин.
  11. Після закінчення часу чізкейк не витягувати з духовки, а залишити на 1 годину з відкритими дверима, Після затягнути форму харчовою плівкою і відправити в холодильник на 8-9 годин або на ніч.
  12. Витягти чізкейк з маскарпоне і прикрасити різноманітними фруктами по сезону. Смачного!

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Чізкейк з маскарпоне" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*