Готування:
1 годин 30 хвилин
Порції:
7
Опис рецепту
Існує думка, що батьківщина борщу - Україна. Не дивно, адже лише на батьківщині могли придумати не тільки саме основне блюдо, але і прекрасно відтіняють, а часом і незмінно супроводжують його додаткові наїдки. Український борщ і часникові пампушки - ідеальна пара.
Інгрідієнти
- бульйон зі свинини - 3л,
- капуста білокачанна - 250 г,
- морква - 1 шт.,
- картопля середній - 4 шт.,
- буряк велика - 1 шт.,
- цибуля ріпчаста середній - 1 шт.,
- томатна паста - 3 ст. ложки,
- часник - 3 зубчики,
- лавровий лист - 1 шт.,
- рослинна олія - 2 ст. ложки,
- оцет - 1 ч. ложка,
- сіль за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Почистити і промити овочі.
- Поставити розігріватися бульйон.
- Натерти на тертці моркву, або нарізати її кубиками.
- Подрібнити цибулю.
- Лук з морквою посмажити на рослинному маслі.
- Нарізати соломкою буряк і також пасерувати.
- Покласти в сковороду з буряком томатну пасту і оцет, налити невелику кількість води, акуратно перемішати і тушкувати під кришкою хвилин 10.
- У цей час нашаткувати капусту.
- Нарізати кубиками картоплю.
- У киплячий бульйон покласти різану картоплю і посолити.
- Коли бульйон з картоплею закипить, покласти в нього капусту і на невеликому вогні поварити ще хвилин 5.
- Потім додати буряк і варити 10 хвилин.
- Після чого додати заправку з моркви та цибулі і далі варити до готовності буряків.
- За кілька хвилин до кінця приготування додати в суп лавровий лист, нарізаний часник.
- При подачі посипати свіжою рубаною зеленню і часником.
- Подавати зі сметаною, пампушками, салом, чорним хлібом.
Обратите внимание на еще один рецепт тушкований баранчик з квасолею.
