Готування:
24 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Інгрідієнти
- Мука пшеничная — 0,5 ст.
- Дрожжевая закваска (готовая) — 1 ч.л.
- Изюм — 10 шт.
- Вода очищенная — 3 л
- Солод ржаной молотый — 1 ст.
Покроковий спосіб приготування
- Солод молотый ржаной смешать с обычной белой мукой и заварить литром только вскипевшей воды.
- Хорошенько растереть деревянной лопаткой для удаления возможных комочков и переложить в большую емкость для дальнейшего брожения.
- В остывшее сусло добавить чисто вымытый изюм и готовую закваску.
- Перемешать до однородной консистенции и отставить на сутки в теплое место для брожения.
- По истечении этого времени добавить оставшуюся часть воды в холодном виде, хорошо размешать.
- Выдержать еще сутки при комнатной температуре.
- Готовый белый квас разлить по стеклянным бутылкам и хранить в холоде.
- Подавать в качестве оригинального бодрящего напитка к любым горячим и холодным блюдом или в составе холодных супов, к примеру, окрошки.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту соус к мясу «гусарский».
