Баклажани на зиму

Баклажани на зиму


Готування:
1 годин 30 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту

Рецепт Баклажани на зиму с фото

Багато сімей заготовляють собі продукти на зиму. Найсмачнішими вважаються баклажани, бо мають пікантний смак.

Інгрідієнти
  • Баклажани - 4 кг,
  • Помідори - 10 шт,
  • Болгарський перець -10 шт,
  • Головки часнику - 5 шт,
  • Гострий перець - 3-5 шт,
  • Оцет - 150 гр,
  • Рослинна олія - 1 ст,
  • Цукор - 1 ст,
  • Сіль - 3 ст. ложки,
Покроковий спосіб приготування
  1. Баклажани необхідно ретельно вимити, відрізати «жопку» і нарізати їх кільцями.
  2. Кільця викласти у велику посуд і посипати сіллю (звичайної, НЕ йодованої). Вміст перемішати і залишити на півгодини. Таким чином, вони позбавляються від гіркоти. Після процедури промиваємо кружечки холодною водою.
  3. Болгарський і гострий перець також необхідно помити, відрізати «хвостик» і позбудеться від насіння всередині. Потім нарізати на частини. Разом з цим чистимо і часник.
  4. Помідор залити окропом на хвилину, потім на 3 хвилини в холодну воду і прибираємо шкірку з нього.
  5. Через м'ясорубку пропустити два види перцю, часник і помідори. Отриману суміш ставимо на плиту додавши рослинне масло, оцет (9%), сіль і цукор. При цьому необхідно ретельно перемішувати.
  6. Після того як овочеве пюре закипить, додати баклажани і гасити протягом 30 хвилин на маленькому вогні.
  7. Банки простирилізувати, викласти суміш і щільно закатати кришкою. Готові банки, перевернути і вкрити чимось теплим. Смачного!

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Баклажани на зиму" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*