Уха с кефалью

Уха с кефалью - фото


Уха с кефалью

Приготовление: 35 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Уха с кефалью с фото

Такой диетический суп прекрасно подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет избавиться от лишних килограммов. Можно готовить в качестве сытного и ароматного обеда для своей семьи.

Ингредиенты

  • кефаль очищенная— 450 г
  • луковица средняя — 1 шт
  • морковки средние — 2 шт
  • сельдерея корень измельченный — 2 ст.л
  • растительное масло — 2 ст.л
  • мука — половина ст.л
  • соль, перец – по вкусу
  • петрушки зелень — по желанию
  • вода для бульона – 2 л

Пошаговый способ приготовления

  1. Этот суп можно приготовить двумя разными способами. Например если вы любите, когда бульон прозрачный как родник, то добавляйте рыбу в него, перед этим завернув ее в несколько слоев обычной марли. При таком способе главная составляющая отдаст все питательные вещества, а уха станет прозрачной после приготовления.
  2. Для тех, кому не принципиально, будет ли бульон мутным или нет второй вариант. Кусочки кефали моем, и рубим на не очень большие кусочки. Можно сделать их немного побольше, все зависит от вашего желания.
  3. Кладем на дно глубокой кастрюли нашу морскую рыбу и заливаем холодной водой. Не забудьте присолить жидкость.
  4. Почистите и нашинкуйте лук, морковь можно порезать, а можно натереть при помощи терки. Это зависит от вашего желания.
  5. Пережариваем эти овощи на неглубокой сковородке, на которой предварительно разогрели масло.
  6. Доводим начинающую вариться уху до кипения и закидываем предварительно поджаренные овощи и измельченный сельдерей. Если вам нужен более легкий и низкокалорийный вариант блюда, зажарку делать не нужно, а можно просто добавить овощи в наше блюдо в чистом виде.
  7. Наливаем в стакан на одну его треть обычную холодную воду. Добавляем в нее муку и тщательно перемешиваем.
  8. Спустя приблизительно десять минут после того, как наша уха дошла до кипения и мы закинули в нее морковку, ложку искрошенного сельдерея и луковицу, медленно добавляем в получившуюся ароматную жидкость только что сделанную мучную заправку и одновременно все это тщательно перемешиваем, присаливаем и перчим. Комочков быть не должно! Если вы хотите сделать такой вариант первого блюда более диетическим и прозрачным, от мучной заправки следует отказаться.
  9. После того как жидкость проварится на медленном огне еще приблизительно пятнадцать минут, суп нужно выключить.
  10. Зелень можно закинуть в самом конце, а можно добавить в тарелки.

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Уха с кефалью" - наш рецепт с пошаговыми фото.