Уха классическая по домашнему

Уха классическая по домашнему - фото


Уха классическая по домашнему

Приготовление: 1 час, 40 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Уха классическая по домашнему с фото

Классическая уха по домашнему - очень вкусное, сытное блюдо, которым можно накормить всю семью во время обеда. Приготовить ее по нашему рецепту с пошаговыми фото под силу даже новичку на кухне.

Ингредиенты

  • Рыба (головы) - 1 ½ - 2 кг,
  • Картофель - 2 шт.,
  • Чеснок (зубчики) - 2 шт.,
  • Морковь - 1 шт,
  • Репчатый лук - 1 шт.,
  • Корень сельдерея - 1 шт.,
  • Зелень петрушки - по вкусу,
  • Специи (соль, смесь перцев, лавровый лист, гвоздика, кориандр).

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того чтобы вышла вкусная уха по домашнему первым делом необходимо промыть, очистить, выпотрошить рыбу и удалить жабры. Если голова крупная ее советуют разрезать на несколько частей. Поместить в кастрюлю, и залить 3 литрами холодной воды.
  2. Довести до кипения и снять пену с помощью шумовки или обычной ложки. Целиком (не измельчая) добавить очищенный от шелухи репчатый лук. Варить на огне с минимальной интенсивностью ½ часа постоянно удаляя пену которая образуется в процессе. Добавить крупнозернистую соль по вкусу.
  3. Удалить рыбу и луковицы, а бульон процедить сквозь сложенную в несколько раз марлю.
  4. Бульон вновь поставить на огонь и довести до кипения. Ввести специи, чеснок, корень сельдерея и крупно нарезанные морковь и картофель. По истечении 15 минут извлечь сельдерей и лавровый лист.
  5. Для того чтобы уха была по домашнему вкусной желательно оставить несколько хороших кусочков щуки или судака. Таким образом она выходит более ароматной и наваристой. Варить до готовности картофеля.
  6. Снять с огня, добавить мелко измельченную зелень петрушки и дать настояться 10 минут. После чего подавать к столу классическую уху по домашнему положив в каждую тарелку по 1 куску. Приятного аппетита!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Уха классическая по домашнему" - наш рецепт с пошаговыми фото.