Торт с маскарпоне

Торт с маскарпоне - фото


Торт с маскарпоне

Приготовление: 2 часа, 30 минут

Порции: 8

Описание рецепта

Рецепт Торт с маскарпоне с фото

Легкий, воздушный шоколадный торт с маскарпоне отлично подойдет как к повседневному чаепитию, так и для особых праздничных событий. Уникальным этот торт делает крем на основе сливок и сыра маскарпоне - сочетание которое заставит Вас влюбится в этот десерт.

Ингредиенты

  • Жирные сливки (35%) - 350 г,
  • Сахарная пудра - 300 г,
  • Молочный шоколад - 160 г,
  • Маскарпоне - 150 г,
  • Пшеничная мука - 120 г,
  • Куриное яйцо - 3 шт.,
  • Кокосовая стружка,
  • Черный чай.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того что бы приготовить нежный, пышный бисквит для торта с маскарпоне необходимо предварительно охладить яйца в холодильнике. Отделить желтки поместив их в глубокую стеклянную или эмалированную посуду и взбить на небольшой скорости добавив 100 г сахарной пудры.
  2. В отдельной посуде с помощью миксера взбить белки со вторые 100 г сахарной пудры. Важно на этом этапе начиная с минимальной скорости миксера увеличивать ее постепенно с каждой новой порцией сахарной пудры. Взбивать в течении 5-7 минут до образования устойчивой массы.
  3. Небольшими порциями, очень аккуратно ввести к белкам желтковую массу перемешивая таким образом, чтобы смесь не потеряла своего объема.
  4. Просеять муку для того что бы она насытилась воздухом и при выпекании образовался воздушный корж.
  5. Ввести муку вертикальными движениями снизу вверх образовав тесто для торта с маскарпоне. По консистенции оно должно напоминать густую, воздушную пену.
  6. Дно формы для выпекания покрыть пергаментной бумагой для выпекания и поместить в нее приготовленное тесто. Выпекать при температуре духового шкафа 180 °С. Если бисквит правильно замешен во время выпекания он поднимется более чем в 2 раза.
  7. Для приготовления крема необходимо взбить 300 г сливок со 100 г сахарной пудры. Далее добавить сыр маскарпоне, 60 г предварительно измельченного в блендере шоколада.
  8. После того как бисквит остынет до комнатной температуре можно приступать к разделению его на коржи. Большим острым ножом разрезать бисквит на две и больше частей. Каждый корж пропитать слабым раствором черного чая.
  9. Теперь можно приступать к формированию торта с маскарпоне. На широкую тарелку укладываем первый корж, укладываем половину крема равномерно распределив его по всей поверхности торта. Тоже самое повторить со вторым коржом и покрыть сверху третьим. Отправить в холодильник на 1 час.
  10. Для приготовления шоколадной заливки в небольшой сотейник поместить оставшиеся сливки и ломаный небольшими кусочками шоколад. Постоянно перемешивая нагреть до образования однородной массы.
  11. Торт с маскарпоне сверху залить горячей шоколадной массой и по желанию украсить кокосовой или миндальной стружкой. Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Торт с маскарпоне" - наш рецепт с пошаговыми фото.