Тирамису с маскарпоне

Тирамису с маскарпоне - фото


Тирамису с маскарпоне

Приготовление: 1 час, 15 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Тирамису с маскарпоне с фото

Рецепт тирамису с маскарпоне пришедший к нам из Италии и на данный момент является самым популярным рецептом в мире. Тирамису представляет из себя нечто среднее между тортом и пирожным, скорее всего самое подходящее слово для него - десерт. Рецепт приготовления тирамису достаточно трудоемкий, но результат того стоит!

Ингредиенты

  • Маскарпоне - 250 г,
  • Порошок какао - 80 г,
  • Пудра сахарная - 75 г,
  • Кофе эспрессо - 200 мл,
  • Печенье “Савоярди” - 30 шт.,
  • Куриное яйцо - 2 шт.,
  • Кофейный ликер (“Baileys”, “Cointereau”) - 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того что бы приготовить тирамису с маскарпоне необходимо в широкую миску выложить итальянский сливочный сыр и интенсивно перемешать его с помощью кулинарной лопатки или венчика. Довести сыр маскарпоне до состояния густой сметаны.
  2. Предварительно охлажденные куриные яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить вместе с сахарной пудрой в течении 7-10 минут до однородной густой консистенции. При этом важно преждевременно не “перевзбить” желтки взбивая их на чрезмерно высокой скорости. Белки так же взбить до образования густой пены.
  3. Аккуратно, по одной ложке ввести последовательно взбитые желтки и белки к сыру маскарпоне.
  4. Приготовить 200 милилитров крепкого эспрессо, охладить его до комнатной температуры. В небольшой глубокой посуде смешать кофе с ликером.
  5. Печенье обмокнуть со всех сторон и и оставить на 1-2 минуты напитаться кофейно-ликерной смесью.
  6. Печенье, которое хорошо пропиталось уложить на дно формы для тирамису и смазать приготовленным кремом. Далее уложить второй слой пропитанного печенья и снова покрыть кремом. Форму укрыть специальной пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.
  7. Перед подачей тирамису с маскарпоне посыпают какао порошком. Приятного аппетита!

Посмотрите еще этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Тирамису с маскарпоне" - наш рецепт с пошаговыми фото.