Тесто для круассанов

Тесто для круассанов - фото


Тесто для круассанов

Приготовление: 3 часа

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Тесто для круассанов с фото

Приготовить тесто для круассанов не составит труда. Оно получится вкусным и сладким, будто тает во рту.

Ингредиенты

  • Мука – 230 гр,
  • Дрожжи свежие – 15 гр,
  • Масло сливочное – 110 гр,
  • Жирное молоко – ½ стакана,
  • Кондитерский сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – ½ ч. ложки

Пошаговый способ приготовления

  1. Муку просеять в тарелку. Сделать по середине небольшое углубление
  2. В отдельной посуде раскрошить дрожжи и растворить в воде. Влить в углубление в муке и размешать с четвертью от всей муки. Скатать шарик.
  3. Надрезать на шарике крест, положить в миску, наполненную водой.
  4. Оставшуюся муку размешать с сахаром, солью, добавить 55 грамм сливочного масла. Влить сюда молоко и перемешать. Рабочую поверхность присыпать мукой и постепенно замешивать тесто до получения эластичной массы.
  5. Шар в воде должен увеличиться в своих размерах. Вынуть его и обсушить. Перемешать с тестом.
  6. Положить тесто в присыпанную мукой кастрюлю и оставить на пару часов в прохладное место.
  7. Тесто раскатать на рабочей поверхности. Смазать середину теста оставшимся сливочным маслом.
  8. Прикрыть середину теста сначала правым краем, а затем левым. Расскатать тесто со стороны краев. Повторить заново действия и поставить тесто в холодильник на 20 минут. Повторить так 3 раза.
  9. Раскатать тесто толщиной в 3 мм. Разрезать тесто треугольниками.
  10. Скатывать треугольники с широкой стороны и слегка свернуть, чтобы получилась закругленная форма.
  11. Выпекать до готовности в разогретой до 220 градусов духовке.

Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Тесто для круассанов" - наш рецепт с пошаговыми фото.