Приготовление:
3 часов 40 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Часто мы не знаем, что приготовить на праздничный стол, в этом случае Вам может прийти на помощь телятина в фольге запеченная в духовке. Очень вкусное, нежное мясо ресторанной кухни считается деликатесом, поэтому станет отличным украшением на любом мероприятии.
Ингридиенты
- Телятина – 1.2 кг,
- Зубчики чеснока — 5 шт.,
- Французская горчица (зернистая) – 3 ст.л.,
- Молотый кориандр – ½ ч.л.,
- Молотый черный перец – ½ ч.л.,
- Соль среднего помола.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить телятину в фольге в духовке на первом этапе следует подготовить мясо. Наилучшим образом для приготовления этого блюда подходит вырезка без кости или ошеек. Мясо тщательно вымыть под холодной проточной водой, удалить сухожилья и пленки. Высушить с помощью бумажных полотенец.
- В глубокую тарелку поместить французскую горчицу, чеснок измельченный с помощью острого ножа или чеснокодавки, специи согласно собственным вкусовым предпочтениям. Все ингредиенты перемешать до получения однородной массы.
- Мясо обильно смазать маринадом с двух сторон, после чего герметично завернуть в фольгу (возможно даже в несколько слоев) таким образом, чтобы сок не вытекал при запекании. Это необходимо, так как в противном случае мясо получится сухим. Полученный сверток поместить в прохладное место на 30-40 минут.
- По истечении времени мясо поместить в форму для запекания и отправить в духовку предварительно нагретую до 180-190°С. Телятину в фольге запекать в течении 3 часов. По истечении времени телятину оставить на некоторое время (10-15 минут) в духовке, для того что бы мясо потомилось, пропиталось соком.
- Телятина в фольге приготовленная в духовке готова. Подавать к столу с разнообразными гарнирами из макарон, круп и овощей нарезав тонкими ломтиками. Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день шницель из телятины.
