Тар тар из телятины

Тар тар из телятины


Приготовление:
20 минут
Порции:
2
Описание рецепта

Рецепт Тар тар из телятины с фото

Тар тар из телятины относится к традиционной французский кухне. Многие по ошибке считают, что тар тар это всего лишь соус, но на самом деле это очень вкусное блюдо из сырого мяса и сырых перепелиных яиц.
Ингридиенты
  • Телятина – 250 г,
  • Корнишоны (небольшого размера) – 6 шт.,
  • Желтки (перепелиные) – 2 шт.,
  • Перепелиные яйца – 2 шт.,
  • Красный лук – ½ шт.,
  • Оливковое масло – 1 ст.л.,
  • Французская горчица (зернистая) – 1 ч.л.,
  • Каперсы – 1 ч.л.,
  • Смесь перцев – ¼ ч.л.,
  • Соль среднего помола – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
  1. Для того чтобы приготовить вкусный тар тар из телятины на первом этапе нужно тщательно вымыть мясо под чистой проточной водой. После высушить с помощью бумажных полотенец и измельчить с помощью мясорубки, блендера или острого ножа до состояния фарша.
  2. Таким же образом измельчить красный лук (его так же часто называют «крымским»), каперсы и корнишоны.
  3. В отдельной посуде или непосредственно на разделочной доске смещать все измельченные ингредиенты и заправить их растительным маслом (оливковым) и горчицей. В полученную смесь ввести 2 перепелиных яйца и тщательно смешать. Добавить соль согласно собственным вкусовым предпочтениям.
  4. Приступаем к сервировке. С помощью гарнирного кольца красиво уложить приготовленную массу в порционные тарелки. Не снимая гарнирного кольца сделать углубление в центре блюда и поместить в него желток перепелиного яйца. Тар тар из телятины готов! Подавать к столу с корочкой белого или серого хлеба и зеленью. Приятного аппетита!

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тар тар из телятины" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*