Приготовление:
2 часов
Порции:
3
Описание рецепта
Приготовьте мясо, птицу, морепродукты в кисло-сладком соусе, и успех вам обеспечен. Свинина же в кисло-сладком соусе – это классика. Существует множество рецептов этого блюда: и с ананасовым соком, и яблочным. Попробуйте наш, может именно он придется вам по душе.
Ингридиенты
500 г мякоти свинины
1 головка репчатого лука
1 морковь
2 небольших сладких перца (красный и желтый)
250 г крахмала
1 столовая ложка соевого соуса
3 столовых ложки уксуса
3 столовых ложки сахара
3-4 зубчика чеснока
оливковое масло
Пошаговый способ приготовления
- Мясо промыть, обсушить, срезать излишки жира и нарезать порционными кусочками.
- В миску высыпать крахмал, добавить немного воды. Добавить мясо и перемешивать до тех пор, пока мясо полностью не покроется крахмальной массой. Даем мясу постоять не менее получаса.
- В тарелке смешиваем соевый соус, уксус. Добавляем сахара, перемешиваем, пока сахар не растворится.
- В сковороду-вок добавить масло, и поставить на сильный огонь.
- Когда масло закипит, опускаем в него по очереди кусочки свинины и обжариваем до золотистой корочки. Очень важно правильно подобрать огонь, чтобы мясо полностью прожарилось и не подгорело сверху.
- Жареную свинину выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.
- Лук очистить и порезать полукольцами. Морковь и перец нашинковать соломкой или порезать на ломтики, как вам больше нравится.
- В сковороду-вок снова добавить масло, и поставить на сильный огонь. Добавить овощи и быстро обжарить. Добавить смесь из соевого соуса, уксуса и сахара и, помешивая, довести до кипения.
- Как только смесь закипела, выкладываем мясо, перемешиваем, чтобы свинина была полностью в соусе.
- Выложить на блюдо и подавать горячим.
- Приятного аппетита!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту жареная свинина с яблоками и горчицей.
