Свиная корейка на кости с морковью

Свиная корейка на кости с морковью - фото


Свиная корейка на кости с морковью

Приготовление: 2 часа

Порции: 10

Описание рецепта

Рецепт Свиная корейка на кости с морковью с фото

Раздельное питание учит том, что мясо лучше есть вообще без гарнира или исключительно с овощами. Тем более, что свиная корейка достаточно сухое мясо, приготовить его сложно. Однако этот рецепт позволяет приготовить ее мягкой, сочной и в меру жирной. А морковный гарнир обеспечивает правильное питание. К столу подавать рекомендуется с красным вином.

Ингредиенты

  • барбарис — 1 ст. л,
  • тимьян — 1 ст .л,
  • свиная корейка — 3 кг,
  • зубчик чеснока — 10 шт,
  • курага — 200 г,
  • соль — на вкус,
  • черный перец — 1 ч. л,
  • паприка — 1 ст. л,
  • сухой орегано — 1 ст. л,
  • лимон — 2 шт,
  • смесь перцев — 1 ч. л,
  • морковь — 1,5 кг,
  • сахар — 3 ст. л.

Пошаговый способ приготовления

  1. С корейки срезать шкуру. Нашпиговать сало и мясо чесноком и курагой.
  2. На сале сделать надрезы в виде сетки, глубиной 5-7 мм.
  3. Натереть корейку с обеих сторон специями и, завернув в пищевую пленку, убрать в холодильник на ночь.
  4. Нарезать морковь брусками, длиной около 6 см.
  5. Добавить к моркови чеснок, специи, сахар, соль и немного лимонного сока. Оставить мариноваться на ночь.
  6. Достаем мясо из пищевой пленки и выкладываем его в рукав для запекания. К ней добавляем немного целой кураги и отправляем в разогретую духовку запекаться 40 минут при температуре 200 градусов.
  7. Маринованную морковь слегка обжариваем на масле.
  8. Мясо вытаскиваем из духовки. Тот сок, что выделился в рукаве разделяем на пару частей. Одну часть смешиваем с морковью.
  9. Корейку кладем на фольгу, поливаем второй частью сока и отправляем в духовку еще на 15 минут.
  10. Готовая корейка режется на порционные куски и подается с гарниром из моркови.
  11. Приятного аппетита!

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Свиная корейка на кости с морковью" - наш рецепт с пошаговыми фото.