Суп с перловой крупой

Суп с перловой крупой - фото


Суп с перловой крупой

Приготовление: 1 час, 24 минуты

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Суп с перловой крупой с фото

Вкусный, сытный суп с освежающими нотами сельдерея. Перловая крупа содержит такой ценный компонент, как гордецин, обладающий мощным антибактериальным и противогрибковым действием, и вместе с сельдереем образует замечательное повышающее иммунитет блюдо.

Ингредиенты

  • вода – 2 л,
  • говядина – 500 г,
  • перловая крупа – 0,5 стакана,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • черешковый сельдерей – 3 стебля,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • растительное масло – 3 ст. ложки,
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Хорошо промыть крупу и замочить в кипятке часа на 2 для набухания.
  2. Говядину помыть и порезать на некрупные куски. Варить после закипания еще 55 минут, не забывая обязательно снимать пену.
  3. Мелко нашинковать лук, натереть морковь на терке, стебли сельдерея мелко порезать поперек волокон.
  4. Пассеровать лук, морковь, сельдерей на растительном масле. Затем тушить под крышкой до готовности 15 минут.
  5. Почистить, промыть и мелко порезать кубиками картофель.
  6. В готовый бульон закладываем разбухшую перловку и нарезанный картофель.
  7. После того как сварится картофель, положить в суп заправку из лука, моркови и сельдерея.
  8. Положить по вкусу перец, соль, добавить лавровый лист.
  9. Прокипятить 2 минуты и снять с огня.
  10. При подаче украсить зеленью и рубленым чесноком.
  11. Подавать со сметаной

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Суп с перловой крупой" - наш рецепт с пошаговыми фото.