Суп с фасолью и мясом

Суп с фасолью и мясом - фото


Суп с фасолью и мясом

Приготовление: 2 часа

Порции: 8

Описание рецепта

Рецепт Суп с фасолью и мясом с фото

Суп с фасолью и мясом, это сытное первое блюдо, богатое белками и витаминами.

Ингредиенты

  • Свинина или говядина-700г,
  • Сухая фасоль (белая и цветная)-1 стакан,
  • Картофель-4шт,
  • Морковь-1шт,
  • Лук-1шт,
  • Спелый помидор-2шт,
  • Лавровый лист,
  • Черный перец горошек,
  • Соль,
  • Укроп,
  • Растительное масло-50г.

Пошаговый способ приготовления

  1. Смесь сушеной фасоли замочить в холодной воде и оставить на ночь для набухания.
  2. Мясо тщательно вымыть, удалить плеву и жир, порезать на кусочки.
  3. Налить в кастрюлю 4 литра холодной воды и положить в нее мясо.
  4. Поставить на огонь, когда вода начнет закипать снять пену, чтобы бульон получился прозрачным.
  5. Промыть несколько раз замоченную фасоль и добавить к мясу, пусть вариться около полутора часов.
  6. Бульон должен кипеть на медленном огне.
  7. Картофель почистить и нарезать кубиками.
  8. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  9. Морковь почистить и нарезать небольшими кубиками.
  10. Помидоры очистить от кожуры и сделать пюре, натереть на терке.
  11. Укроп вымыть и мелко нарезать.
  12. Кладем нарезанный картофель в бульон, пусть закипит и вариться 10 минут.
  13. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
  14. Добавить в заправку томатное пюре, пусть немного покипит.
  15. Заправку добавить в бульон, пусть все перекипит.
  16. В суп добавить укроп, лавровый лист, соль, перец горошком.
  17. Выключить огонь и дать настояться супу из фасоли и мяса около получаса.
  18. Разлить теплый суп по тарелкам, украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Суп с фасолью и мясом" - наш рецепт с пошаговыми фото.