Суп пюре из тыквы

Суп пюре из тыквы - фото


Суп пюре из тыквы

Приготовление: 1 час

Порции: 3

Описание рецепта

Рецепт Суп пюре из тыквы с фото

Вкусный, полезный и яркий супчик – отличное решение для первого блюда. Придется по душе даже тем, кто не особо любит тыкву.

Ингредиенты

  • тыква — 500г,
  • стебли сельдерея — 2шт,
  • лук репчатый — 1шт,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • помидор — 1шт,
  • вода - около 500мл,
  • подсолнечное масло — 1 ст. ложка,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • сливки.

Пошаговый способ приготовления

  1. Овощи тщательно промываем под проточной водой.
  2. Тыкву разрезаем, очищаем от кожуры и семян.
  3. Нарезаем тыкву кусочками средней величины.
  4. Очищаем лук и чеснок и крошим на мелкие кусочки.
  5. Стебли сельдерея очищаем от верхних жестких прожилок и нарезаем небольшими кусочками.
  6. Помидор окунаем в кипяток и снимаем кожуру.
  7. Затем с помощью чайной ложки «избавляем» помидор и от семечек. Это позволит в дальнейшем получить гладкое пюре.
  8. Нарезаем помидор мелкими кубиками.
  9. В кастрюлю с толстым дном наливаем подсолнечное масло и добавляем лук, чеснок и сельдерей. Тушим на протяжении 5 минут, непрерывно помешивая.
  10. Добавляем измельченную тыкву, и, продолжая помешивать, тушим еще 5 минут
  11. Прибавляем к овощам помидор, перемешиваем и продолжаем тушить на среднем огне на протяжении 10 минут. Не забываем помешивать!
  12. Заливаем протушенные овощи кипящей водой, так чтобы она немного порывала овощи.
  13. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим еще приблизительно 15 минут (необходимо ориентироваться по готовности тыквы).
  14. Получившийся суп измельчаем с помощью блендера до кремообразного состояния.
  15. Добавляем специи по вкусу.
  16. Сливки слегка подогреваем на плите либо в микроволновке, чтобы они не свернулись при контакте с горячим супом.
  17. Добавляем теплые сливки в суп и даем ему настояться 5-10 минут.
  18. Суп пюре из тыквы готов! Разливаем по тарелкам. Можно украсить мелконарезанной зеленью или сухариками.
  19. Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Суп пюре из тыквы" - наш рецепт с пошаговыми фото.