Суп пюре из чечевицы

Суп пюре из чечевицы - фото


Суп пюре из чечевицы

Приготовление: 1 час

Порции: 8

Описание рецепта

Рецепт Суп пюре из чечевицы с фото

Первое блюдо европейской кухни, которое может радовать на обед и ужин даже во время поста. Такой суп спасет в летнее время от жары ведь его подают как в горячем, так и в холодном виде. Он непременно удивит Вас своим пикантным вкусом и ароматом.

Ингредиенты

  • Чечевица (желтая) – 0,2 кг
  • Небольшие картофелины – 3 шт,
  • Репчатый лук – 1шт,
  • Морковь – 1шт,
  • Томаты – 2шт,
  • Чеснок – 5 шт,
  • Лавровый лист – 2 шт,
  • Соль – по вкусу

Пошаговый способ приготовления

  1. Для приготовления супа чечевицу нужно тщательно промыть и залить холодной водой. Поставить на мелкий огонь и довести до кипения. С помощью ложки убрать пену, которая образовалась в результате кипения. Добавить лавровый лист и очищенный чеснок варить приблизительно пол часа.
  2. Морковку измельчить с помощью терки. Лук мелко нарезать.
  3. Помидоры очистить от кожуры. Для этого нужно поместить их в глубокую мисочку и залить кипятком. Дать настоятся 1 минуту и поместить под очень холодную воду. Таким образом шкурка помидора отойдет сама.
  4. Подготовленные помидоры пропустить через мясорубку до образования кашицы.
  5. На разогретую сковороду налить рафинированное подсолнечное масло и добавить лук. Обжарить его до появления легкого желтого оттенка и добавить морковь.
  6. Далее к зажарке следует добавить помидоры, накрыть крышкой и тушить на мелком огне пару минут.
  7. Картофель помыть и очистить, нарезать небольшими частями.
  8. В кастрюлю добавляем подготовленный картофель и заправку. Добавляем соль, перец и лавровый лист (можно использовать молотый) и оставляем варится 20 минут.
  9. В суп добавить пару мелко порубленных зубчиков чеснока, приправы по вкусу и закрыть крышкой на 15 минут, после чего измельчить в пюре с помощью блендера. Отличным дополнением к супу будут обжаренные гренки. Приятного аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Суп пюре из чечевицы" - наш рецепт с пошаговыми фото.