Суп из ягненка

Суп из ягненка - фото


Суп из ягненка

Приготовление: 2 часа

Порции: 6-8

Описание рецепта

Рецепт Суп из ягненка с фото

Ягнятина - диетическое, нежное мясо, без лишнего жира из которого получится наваристый супчик. Он удовлетворит даже самого требовательного гурмана. Сытное и ароматное блюдо подойдет для повседневного приготовления.

Ингредиенты

  • мясо ягненка на косточке - 700 г,
  • нут - 1 стакан,
  • крупных картофелин - 3 шт,
  • крупная морковь - 1 шт,
  • сельдерей - 150 г (корень)
  • чеснок - 2 - 3 зубков,
  • перец острый - 1/2 шт,
  • зелень кинзы - 30 г,
  • зира - 2 г,
  • кориандр - 2 г,
  • семена горчицы - 1 щепотка,
  • паприка сухая молотая - 1 ст. ложка
  • подсолнечное масло - 75 мл,
  • соль,
  • вода - 2,5 литра.

Пошаговый способ приготовления

  1. Нут предварительно нужно замочить, лучше на ночь.
  2. Мясо ягненка нарубить на средние кусочки, сложить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и дать закипеть. Варить необходимо на слабом огне 30 - 40 минут, не забывая снимать образовавшуюся пенку.
  3. Нут промыть под проточной водой и отправить в бульон варится, примерно около 1 часа.
  4. Картофель для супа нужно нарезать кубиком среднего размера, а морковь, сельдерей и острый перец - соломкой.
  5. Проверить готовность нута, если он уже практически готов, стоит добавить картофель и варить еще 10 минут.
  6. В сотейнике разогреть подсолнечное масло с растолченным чесноком, и через пару минут морковь и сельдерей, все хорошенько обжарить и отправить в кастрюлю.
  7. Специи для супа, а именно, кориандр, горчицу и зиру, измельчить в ступке и вместе с паприкой отправить в суп, дать поварится еще 10 - 15 минут, посолить.
  8. Зелень кинзы измельчить и добавить в суп, перемешать и выключить огонь. Дать постоять 15 - 20 минут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Суп из ягненка" - наш рецепт с пошаговыми фото.