Суп из ягненка

Суп из ягненка


Приготовление:
2 часов
Порции:
6-8
Описание рецепта

Рецепт Суп из ягненка с фото

Ингридиенты
  • мясо ягненка на косточке - 700 г,
  • нут - 1 стакан,
  • крупных картофелин - 3 шт,
  • крупная морковь - 1 шт,
  • сельдерей - 150 г (корень)
  • чеснок - 2 - 3 зубков,
  • перец острый - 1/2 шт,
  • зелень кинзы - 30 г,
  • зира - 2 г,
  • кориандр - 2 г,
  • семена горчицы - 1 щепотка,
  • паприка сухая молотая - 1 ст. ложка
  • подсолнечное масло - 75 мл,
  • соль,
  • вода - 2,5 литра.
Пошаговый способ приготовления
Нут предварительно нужно замочить, лучше на ночь.Мясо ягненка нарубить на средние кусочки, сложить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и дать закипеть. Варить необходимо на слабом огне 30 - 40 минут, не забывая снимать образовавшуюся пенку.Нут промыть под проточной водой и отправить в бульон варится, примерно около 1 часа.Картофель для супа нужно нарезать кубиком среднего размера, а морковь, сельдерей и острый перец - соломкой.Проверить готовность нута, если он уже практически готов, стоит добавить картофель и варить еще 10 минут.В сотейнике разогреть подсолнечное масло с растолченным чесноком, и через пару минут морковь и сельдерей, все хорошенько обжарить и отправить в кастрюлю.Специи для супа, а именно, кориандр, горчицу и зиру, измельчить в ступке и вместе с паприкой отправить в суп, дать поварится еще 10 - 15 минут, посолить.Зелень кинзы измельчить и добавить в суп, перемешать и выключить огонь. Дать постоять 15 - 20 минут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Суп из ягненка" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*