Суп из вешенок

Суп из вешенок - фото


Суп из вешенок

Приготовление: 55 минут

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Суп из вешенок с фото

Вкусный суп из вешенок который относится к традиционной русской кухне под силу приготовить даже новичку. Легкий в приготовлении сытный суп станет отличной основой обеденного стола.

Ингредиенты

  • Грибы вешенки - 1 кг,
  • Картофель (большего размера) - 2 шт.,
  • Подсолнечное масло - 2 ст.л.,
  • Морковь (крупная) - 1 шт.,
  • Репчатый лук - 1 шт.,
  • Чеснок (зубчики) - 1 шт.,
  • Зелень петрушки (пучок) - 1 шт.,
  • Очищенная вода - 2.5 л,
  • Сливки (жирность 15%) - 0.2 л,
  • Соль крупнозернистая - по вкусу,
  • Смесь свежемолотого перца - по вкусу,
  • Лист лавра (сушеный) - по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того чтобы приготовить суп из вешенок из вашего арсенала кухонной посуды необходимо подобрать кастрюлю объемом не менее 4 л. Установить на огонь с наибольшей интенсивностью и довести до кипения.
  2. Подготовить овощи: морковь и картофель промыть под чистой проточной водой, очистить от кожуры, лук и чеснок избавить от шелухи. Вешенки отрезать от плодоножки, не мыть (так как они мгновенно впитывают жидкость), а очистить с помощью чистой, влажной губки для мытья посуды. Петрушку промыть и просушить.
  3. Картофель нарезать кубиками 2×2 сантиметра, переложить в миску наполненную чистой холодной водой для того чтобы картофель не почернел.
  4. Репчатый лук нарезать кубиками такого же размера как и картофель.
  5. Морковь измельчить с помощью терки (советуют воспользоваться мелкой или средней насадкой).
  6. Грибы нарезать кусочками произвольной формы, но при этом необходимо следить за тем чтобы их размер не слишком превышал размер остальных продуктов.
  7. Высушенную зелень мелко нарубить с помощью острого ножа. Чеснок пропустить сквозь чеснокодавку.
  8. В кипящую жидкости поместить картофель (воду в которой он хранился необходимо слить), варить не более 15 минут.
  9. В тоже время разогреть сковороду с растительным маслом, выложить репчатый лук. Обжаривать его до появления золотистого оттенка и изменения консистенции на более мягкую. Добавить морковь и обжаривать еще некоторое время постоянно перемешивая следя за тем чтобы морковка не пригорела. Далее ввести нарезанные вешенки и тушить в течении 5 минут. Добавить чеснок и накрыть крышкой приготовленную зажарку на некоторое время для того чтобы овощи пропитались его ароматом.
  10. В кастрюлю ввести овощную заправку и добавить соль и специи по вкусу.
  11. Суп из вешенок довести до кипения после чего ввести необходимое количество сливок и зелень. Попробовать на вкус, по необходимости добавить соль и специи.
  12. Довести суп до кипения и варить в течении 5 минут, после чего выключить огонь, накрыть крышкой и настаивать в течении 10 минут. Суп из вешенок готов. Приятного аппетита!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Суп из вешенок" - наш рецепт с пошаговыми фото.