Суп из савойской капусты

Суп из савойской капусты - фото


Суп из савойской капусты

Приготовление: 1 час, 10 минут

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Суп из савойской капусты с фото

Листья савойской капусты более мягкие и нежные, а суп с их добавление получается более сочным. Белки, входящие в состав этого вида капусты легче перевариваются, поэтому данный сорт часто используют в диетической пище. Рецепт овощного блюда подойдет для приготовления еды детям и пожилым людям. Овощ полон витаминов и полезных питательных веществ.

Ингредиенты

  • Савойская капуста – 400 г
  • Морковь – 400 г
  • Картофель – 500 г
  • Лук – 1 шт
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Куриный бульон – 1,5 л
  • Куриное филе – 450 г
  • Топленое масло – 2 ст. ложки
  • Соус табаско – пару капель
  • Красный молотый перец, соль – по вкусу

Пошаговый способ приготовления

  1. Кочан хорошо промыть под проточной водой. Отделить верхние грубые листья, остальное мелко нашинковать и отложить.
  2. Картофель тщательно промыть, почистить от кожуры, просушить. Нарезать некрупной соломкой.
  3. Очищенную морковь натереть на крупной терке или порезать тонкими кружочками.
  4. С лука убрать верхние слои, оставшуюся часть размельчить ножом.
  5. В объемную емкость налить растительное масло, разогреть и выложить лук, обжаривать до золотистого цвета, потом добавить морковь и, помешивая, готовить еще минуты 3-4. После этого выложить в сотейник картофель и влить 200 мл заранее приготовленного куриного бульона. Продолжать тушить 10 минут. Затем добавить оставшийся бульон, подождать пока закипит, сбавить огонь, закрыть крышкой и готовить еще 10 минут.
  6. Куриное филе промыть, просушить, нарезать на мелкие кусочки.
  7. Налить топленное масло в сковороду, разогреть, обжаривать кусочки курицы в течение 15 минут, посолить и поперчить по вкусу.
  8. Добавить обжаренное филе в суп и варить 15 минут.
  9. Далее добавить в суп нашинкованную ранее капусту и соус табаско. Довести до кипения, сбавить огонь, накрыть крышкой и готовить 5 минут.
  10. Суп готов! Для придания дополнительного пикантного вкуса можно приправить немного майораном или тимьяном.

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Суп из савойской капусты" - наш рецепт с пошаговыми фото.