Приготовление:
2 часов
Порции:
8
Описание рецепта
Суп из куриных желудочков очень питательный, вкусный и ароматный. Его достаточно просто приготовить, но этот процесс потребует от вас немного больше времени, нежели приготовление обычного супа (причиной этому служит время приготовление желудочков).
Ингридиенты
- Картофель (среднего размера) – 0.5 кг,
- Куриные желудочки – 0.4 кг,
- Репчатый лук – 160 г,
- Морковь – 100 г,
- Крупа гречневая – 50 г,
- Подсолнечное масло – 40 г,
- Лавровый лист – 1 шт.,
- Черный молотый перец – по вкусу,
- Соль крупного помола – по вкусу,
- Зелень (свежая) — по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный суп из куриных желудочков на первом этапе необходимо их тщательно промыть, очистить и опустить в кастрюлю для варки. Довести до кипения, проварить в течении нескольких минут после чего слить образовавшийся бульон. Мясо еще раз промыть и вновь отправить в кастрюлю вариться до приобретения им мягкости (как правило для достижения такой консистенции необходимо 1-2 часа).
- Лук очистить от шелухи, морковь — кожуры. Подготовленные овощи нарезать кубиками небольшого размера. На предварительно разогретую сковороду поместить лук и обжарить до получения им теплого золотистого оттенка. Далее добавить морковь и обжаривать до готовности.
- Картофель очистить от кожуры и нарезать средними кубиками. Отправить их в кастрюлю с уже готовыми желудочками.
- Спустя несколько минут добавить гречневую крупу. Тщательно перемешать и варить до готовности всех ингредиентов.
- За пару минут до готовности в суп добавить заранее приготовленную зажарку, приправить солью, черным молотым перцем специями согласно собственным вкусовым предпочтениям. Добавить лавровый лист.
- Суп из курных желудочков готов. Выключить огонь, дать ему несколько минут настояться, пропитаться вкусами и ароматами и можно подавать к столу украсив рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо шашлык из гуся.
