Суп из крапивы

Суп из крапивы - фото


Суп из крапивы

Приготовление: 40 минут

Порции: 6

Описание рецепта

Рецепт Суп из крапивы с фото

В молодой крапиве хранится множество витаминов и полезных микроэлементов. Возможно, именно поэтому она так внедрилась в традиционную русскую кухню:из нее варят супы, добавляют в салаты, пирожки и даже жарят. Суп из крапивы станет украшением обеденного стола и отличным источником витаминов для всей семьи.

Ингредиенты

  • Крапива молодая - 400 г,
  • Картофель (среднего размера) - 4 шт.,
  • Яйцо куриное - 3 шт.,
  • Сметана - по вкусу,
  • Соль крупнозернистая - по вкусу,
  • Перец свежемолотый - по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того чтобы приготовить суп из крапивы на первом этапе необходимо крапиву промыть под чистой проточной водой и опустить в кипяток как минимум на 1 минуту. После остудить и отделить листья от стебля и мелко их нашинковать.
  2. Картофель вымыть и очистить от шелухи. Нарезать кубиками или соломкой. Нарезку опустить в кипящую воду или бульон (рекомендованный объем - 2 литра).
  3. По истечении некоторого времени проверить картофель на готовность. Если консистенция картофеля стала более мягкой к бульону следует добавить листья. Далее добавить свежемолотый перец и соль по вкусу. Суп из крапивы варить до полной готовности картошки, после чего снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
  4. Куриные яйца в небольшой кастрюле или сотейнике отварить до готовности (как говорится “вкрутую”). Слить воду и моментально поместить под холодную проточную воду до полного остывания, такие манипуляции необходимы для того чтобы скорлупа лучше отделялась. Яйца очистить и нарезать таким же образом как и картофель.
  5. Суп из крапивы разлить в порционные тарелки добавить по вкусу сметану и измельченные яйца. Приятного аппетита!

Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Суп из крапивы" - наш рецепт с пошаговыми фото.