Приготовление:
1 часов 15 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Суп из чечевицы с мясом, это сытное и пикантное первое блюдо, согреет в холодные дни.
Ингридиенты
- Мясо (свинина или говядина) - 400 г,
- Чечевица - 150 г,
- Лук репчатый - 1 шт,
- Морковь - 1 шт,
- Картофель - 3 шт,
- Помидор - 1 шт,
- Чеснок - 3 зубчика,
- Растительное масло - 2 ст. л,
- Соль,
- Перец молотый,
- Укроп.
Пошаговый способ приготовления
- Мясо тщательно промыть под проточной холодной водой, удалить плеву и жир.
- Положить мясо в кастрюлю и залить холодной водой 3 литра.
- Поставить на огонь, когда начнет кипеть убрат 1c48 ь пену, уменьшить огонь, пусть кипит 40 минут.
- Чечевицу промыть и замочить в холодной воде на 30 минут.
- Сварившееся мясо вынуть из бульона, пусть остынет, затем порезать на порционные кусочки.
- Картофель почистить и нарезать кубиками.
- Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Чеснок мелко порезать.
- Помидоры нарезать мелкими кубиками.
- В готовый мясной бульон добавить чечевицу, пусть вариться 20 минут.
- Добавить в бульон картофель, довести до кипения и оставить вариться еще 10 минут.
- На разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь, все обжарить до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду помидоры и чеснок, пусть обжарятся.
- Готовую заправку добавить в бульон.
- В бульон добавить кусочки мяса.
- В суп добавить перец, лавровый лист, соль и зелень.
- Выключить огонь, закрыть суп крышкой и дать настояться около получаса.
- Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту суп из шпината.
