Сулугуни в домашних условиях

Сулугуни в домашних условиях - фото


Сулугуни в домашних условиях

Приготовление: 40 минут

Порции: 10

Описание рецепта

Рецепт Сулугуни в домашних условиях с фото

На просторах интернета можно встретить множество рецептов приготовления сулугуни в домашних условиях, но все они сложны в их реализации и требуют специальных заквасок, долгого времени вызревания. Этот рецепт уникален тем что быстр и очень прост в приготовлении, а ингредиенты можно найти в любом супермаркете.

Ингредиенты

  • Коровье молоко - 3 литра,
  • Сыр Моцарелла (свежий) - 1 кг,
  • Соль крупная морская - по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Молоко вылить в кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную объемом 5-6 литров (посуду из алюминия использовать не рекомендуется). Довести до кипения, после чего снять с огня. Для того что бы приготовить сулугуни в домашних условиях не обязательно использовать молоко, если Ваши финансы ограничены можете приготовить раствор из сыворотки и воды или же молока и воды - это поможет удешевить производство с минимальными потерями вкусовых качеств.
  2. Сыр Моцарелла с помощью острого ножа нарезать ломтиками шириной 2 см.
  3. Нарезанный сыр добавить в кастрюлю с молоком. С помощью деревянной лопатки вымешивать сырную массу минимум 10 минут, до достижения массой пластичной и тягучей консистенции.
  4. Полученную пластичную массу выложить на сухую, чистую разделочную доску и присыпать крупной морской солью по вкусу. С помощью лопатки вымешать сулугуни (технология схожа с вымешиванием дрожжевого теста): мессу расплющить по доске, после чего наружные края завернуть внутрь.
  5. Готовый сыр сулугуни приготовленный в домашних условиях еще раз посыпать солью и поместить в форму для хранения, например круглую чашку. Залить небольшим количеством сыворотки и оставить вызревать в холодильнике 2-3 дня. Подавать к столу в виде холодной закуски с зеленью. Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Сулугуни в домашних условиях" - наш рецепт с пошаговыми фото.