Спагетти с баклажанами

Спагетти с баклажанами - фото


Спагетти с баклажанами

Приготовление: 45 минут

Порции: 3-4

Описание рецепта

Рецепт Спагетти с баклажанами с фото

Чтобы блюдо получилось более витаминным, томатный соус можно заменить тертыми помидорами. Для этого помидоры разрежьте пополам, мякоть натрите на мелкой терке, оставшиеся шкурки выбросите. Добавьте помидорную массу к обжаренным баклажанам и готовьте, как указано в рецепте. Только в этом случае оставшийся от спагетти отвар доливать не нужно — помидоры дадут достаточно сока. Еще советуем добавить немного сахара, чтобы нейтрализовать помидорную кислоту и откорректировать вкус блюда.

Ингредиенты

  • Баклажаны -1-2 шт.
  • Спагетти — 200 г
  • Соус томатный — 1/2 ст.
  • Сыр твердый тертый — 2-3 ст. л.
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное — для варки и жарки

Пошаговый способ приготовления

  1. Баклажаны нарежьте кружочками или полукружочками, посолите и оставьте на 10 мин.
  2. Спагетти отварите в подсоленной воде с добавлением 1-2 ст. л. масла. Откиньте на дуршлаг. Отвар оставьте.
  3. Баклажаны промойте, обсушите и обжарьте на масле до зарумянивания. Добавьте томатный соус, мелко рубленный чеснок, соль, перец, влейте 3-4 ст. л. отвара, оставшегося от спагетти, и тушите все вместе на небольшом огне под крышкой 5-7 мин.
  4. Выложите спагетти к баклажанам, перемешайте и прогрейте на небольшом огне под крышкой еще 5 мин.
  5. Горячие спагетти посыпьте сыром, украсьте зеленью и сразу подавайте.

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Спагетти с баклажанами" - наш рецепт с пошаговыми фото.