Спагетти Карбонара с ветчиной

Спагетти Карбонара с ветчиной - фото


Спагетти Карбонара с ветчиной

Приготовление: 40 минут

Порции: 2

Описание рецепта

Рецепт Спагетти Карбонара с ветчиной с фото

Спагетти «Карбонара» считается одном из наиболее популярных итальянских блюд. Как визитную карточку, его подают во всех итальянских ресторанах. Однако зная рецептуру, эти спагетти можно приготовить и в домашних условиях, удиви не только домочадцев, но и гостей. Спагетти традиционно подаются к столу под красное лучше сухое вино.

Ингредиенты

  • спагетти итальянские — 150 г,
  • ветчина — 60 г,
  • свежий крупнолистой шпинат — 200 г,
  • сыр пармезан — 80 г,
  • оливковое масло — 50 г,
  • яйцо — 2 шт,
  • сыр рикотта — 60 г,
  • свежий зеленый базилик — 1 пучок,
  • зубчик чеснока — 1 шт,
  • соль, черный молотый перец — на вкус.

Пошаговый способ приготовления

  1. Порубить ветчину на бруски толщиной 2-3 см, порезать крупно шпинат и мелко порубить очищенный чеснок.
  2. Для приготовления соуса к спагетти. Отделить белок от желтка. Желтой смешать с сыром рикотта и протертым через терку сыром пармезан. Тщательно перемешать.
  3. Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде в течении 5 минут. Слить воду и выложить спагетти в кастрюлю.
  4. Выложить на горячие спагетти сырный соус и перемешать.
  5. На разогретой сковороде, подогреть оливковое масло, затем обжарить ветчину и добавить ее к спагетти.
  6. Обжарить на остатках оливкового масла чеснок и шпинат около 5 минут, пока они не приобретут мягкость.
  7. Выложить смесь к спагетти и слегка перемешать.
  8. Приправить получившееся блюдо черным молотым перцем и выложить на тарелки. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Спагетти Карбонара с ветчиной" - наш рецепт с пошаговыми фото.