Соус к мясу «Гусарский»

Соус к мясу «Гусарский» - фото


Соус к мясу «Гусарский»

Приготовление: 30 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Соус к мясу «Гусарский» с фото

Соус, в состав которого входит окорок, лук, чеснок, бульон и белое вино и зелень. Идеально подходит к мясу. Является блюдом французской кухни. Готовится быстро и довольно просто.

Ингредиенты

  • Окорок – 50 грамм
  • Лук – 1 штука
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Кусочек корня сельдерея – 1 штука
  • Бульон – 1 стакан
  • Белое вино – 1 стакан
  • Пучок петрушки – 1 штука
  • Пучок эстрагона – 1 штука
  • Масло – 2 ст. ложки
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Перец горошек – по вкусу
  • Лавровый лист – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Пошаговый способ приготовления

  1. Растопим 1 столовую ложку масла на сковороде. Добавим измельченный окорок, мелко нарезанный лук и чеснок.
  2. Обжариваем на среднем огне до появления золотистого цвета. Вливаем вино и бульон, добавляем петрушку, эстрагон, нарезанный корень сельдерея и перец.
  3. Доводим до кипения, делаем огонь поменьше и готовим еще в течении 15 минут.
  4. Дальше необходимо растереть оставшееся масло с мукой и добавить в соус. Тщательно перемешать, и периодически помешивая варить еще 5-7 минут.
  5. Процедить, подавать сразу.

Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Соус к мясу «Гусарский» " - наш рецепт с пошаговыми фото.