Соте из баклажанов

Соте из баклажанов - фото


Соте из баклажанов

Приготовление: 30 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Соте из баклажанов с фото

Название данного блюда таится во французских корнях, а переводится как «прыгать». В процессе готовки действительно овощи устраивают такой круговорот, что по-другому это удивительное яство и не назовешь. Основным овощем является баклажан, а остальные дополняют блюдо до совершенного вкуса.

Ингредиенты

  • баклажаны – 800 г,
  • помидор красные – 400 г,
  • дольки чеснока – 3 шт,
  • перец черный молотый – ½ чайной ложки,
  • растительное масло – 50 мл,
  • соль – ½ чайной ложки,
  • лайм – ½ шт,
  • петрушка – 30 г,

Пошаговый способ приготовления

  1. Свежие баклажаны хорошенько помыть, почистить от кожицы и нарезать примерно двухсантиметровыми кубиками. (Если баклажаны горчат, то для того, чтоб избавиться от неприятного вкуса, достаточно выдержать овощи в подсоленной воде около получаса)
  2. Вылить на сковороду небольшой объем растительного масла и обжарить на сильном огне. (Здесь важно заметить, чтобы масла было не лишка, даже если баклажаны его впитают, ничего не добавлять)
  3. К зарумяненным со всех сторон баклажанам присоединить нарезанные кубиками помидоры, убавить огонь и тушить примерно 10 минут без крышки. Перемешивать, чтобы не подгорело и однородно приготовилось.
  4. Чеснок и листья петрушки мелко порубить ножом.
  5. До почти полной готовности овощей, добавить в сковороду порубленную петрушку и чеснок.
  6. Положить соль и перец. Выжать в сотейник сок лимона и лайма, хорошо все перемешать.
  7. Потушить еще пару минут и чудеснейшее соте из баклажанов будет манить вас приятным ароматом. Кушать желательно горячим, но и в охлажденном состоянии вкусовые качества понравятся многим. Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Соте из баклажанов" - наш рецепт с пошаговыми фото.