Сом в духовке

Сом в духовке - фото


Сом в духовке

Приготовление: 1 час, 20 минут

Порции: 5-6

Описание рецепта

Рецепт Сом в духовке с фото

Сом довольно жирная рыба, и поэтому необыкновенно нежная. В отдельных странах его сладковатое мясо считается деликатесом, а некоторым наоборот не нравится аромат сома. Но если правильно приготовить рыбу, то никакого неприятного запаха не останется совсем!

Ингредиенты

  • сом – 1 шт,
  • репчатый лук – 2 шт.,
  • лимон – 2 шт.,
  • зелень – 1 пучок,
  • растительное масло – 20 гр.,
  • соль и рыбные специи – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Очищаем и потрошим рыбу.
  2. Делаем небольшой надрезик брюшка от головы до хвоста, аккуратно нужно извлечь желчь, чтобы она не лопнула, иначе рыба может горчить. Удаляем кишки, жабры, все внутренности. Можете отрезать голову, если вы ее не едите. Кожу не снимайте, иначе она потеряет сочность. Если потереть рыбу крупной каменной солью, тушка потеряет лишнюю слизь. После этого вымойте ее под проточной водичкой.
  3. Со стороны спины, делаем небольшие надрезы, вдоль хребта, примерно через 4 см друг от друга. Натираем сома специями (рыбными), солью, особое внимание уделите надрезам, в этих местах он должен хорошо пропитаться. Сверху поливаем лимонным соком и оставляем мариноваться минут на 10-15, как вы уже догадались, лимон избавит от неприятного запаха ила, хотя он может быть и не ярко выраженным.
  4. Пока рыба маринуется, мы чистим луковицу и режем ее полукольцами. Моем и нарезаем зелень.
  5. Моем второй лимон и режем кружочками, удалите обязательно косточки, иначе они дадут горечь.
  6. Фаршируем зеленью и луком брюхо рыбы, в надрезы, которые мы делали на спине, вставляем дольки лимона.
  7. Смазываем рыбку растительным маслом, кладем на противень и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 45-50 мин.
  8. Готовое блюдо выкладываем на большую красивую тарелку, украшаем и подаем к столу. Прекрасным гарниром к сому будет запеченная или вареная картошка, овощная нарезка, рис.

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Сом в духовке" - наш рецепт с пошаговыми фото.