Солянка с почками

Солянка с почками


Приготовление:
2 часов
Порции:
10
Описание рецепта

Рецепт Солянка с почками с фото

Солянка с почками является любимым первым блюдом большинства взрослых, но и дети благодаря аромату копченостей и яркому внешнему виду не останутся равнодушными. Солянка, приготовленная по нашему рецепту, порадует Вас и ваших близких своими вкусовыми качествами.
Ингридиенты
  • Говяжьи почки – 800 г,
  • Копчености (сосиски и колбасы) – 300 г,
  • Куриный окорок – 200 г,
  • Томатный соус – 100 г,
  • Соленые огурцы – 30 г,
  • Оливки без косточек – 10 г,
  • Куриный бульон – 3000 мл,
  • Огуречный рассол – 50 мл,
  • Репчатый лук – 3 шт.,
  • Зубчики чеснока – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Долька лимона – 1 шт.,
  • Черный свежемолотый перец,
  • Крупнозернистая соль.
Пошаговый способ приготовления
  1. Солянка с почками это очень вкусное и ароматное первое блюдо, которое готовится достаточно просто. Первым делом нужно замочить почки в очищенной воде на 10 часов. Периодически (специалисты рекомендуют не реже 1 часа) менять воду.
  2. Вырезать протоки и жировые отложения. Поместить в кастрюлю и поставить на огонь средней интенсивности до закипания. После того как жидкость забурлит ее необходимо слить и заменить на чистую. Данную процедуру повторить дважды, после чего варить 40-50 минут.
  3. Лук и морковь измельчить с помощью ножа и крупной насадки терки соответственно. Репчатый лук поместить на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду для жарки.
  4. После того как лук приобретет золотистый оттенок добавить морковь. Спустя 5 минут ввести томатный соус или пасту. Смешать для получения однородной консистенции.
  5. Соленые огурцы нарезать кубиками и ввести в зажарку.
  6. Почки вынуть из кастрюли, остудить и нарезать порционными кусочками.
  7. Обжарить на отдельной сковороде.
  8. Небольшими кубиками нарезать мясные ингредиенты и поместить их к почкам для дальнейшей термической обработки.
  9. Приступаем к сборке солянки с почками. В кастрюлю влить куриный бульон и довести до кипения. После поочередно ввести мясо, томатную смесь, чеснок и варить на огне с небольшой интенсивностью в течении 10 минут.
  10. По истечении времени добавить маслины, соль и перец согласно собственным вкусовым предпочтениям.
  11. Солянка с почками готова! Подавать к обеденному столу с ложечкой сметаны и долькой лимона. Приятного аппетита!

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Солянка с почками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*