Приготовление:
30 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Жаренные каштаны являются очень популярным блюдом в Европе, а особенно во Франции. Их готовят непосредственно на улицах на кострах в специальных посудинах. Для того что бы приготовить такое блюдо в домашних условиях необходимо приобрести орехи благородных сортов в ближайшем супермаркете и воспользоваться нашим рецептом.
Ингридиенты
- Каштан благородный – 700 г,
- Соль или сахар – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить жаренные каштаны на сковороде первым делом их рекомендуют промыть под проточной водой и сделать надрез немного захватывая мякоть ореха (так же можно проколоть вилкой). Эти действия необходимы для того чтобы в процессе жарки они не взрывались.
- Для жарки рекомендуют использовать толстостенную посуду с плотно закрывающейся крышкой или сковороду-гриль. Не смазывая маслом разогреть на огне средней интенсивности и выложить плоды.
- В процессе жарки каштанов нужно обратить внимание на состояние мякоти. Если она темная и сморщенная к ним необходимо добавить 1 ст.л. воды и уложить поверх влажное полотенце. Такие манипуляции помогут им пропарится на первом этапе приготовления и восстановить консистенцию. Необходимо помнить о том, что готовят жаренные каштаны на сковороде под закрытой крышкой на огне с минимальной интенсивностью, время от времени перемешивая.
- После того как орехи начнут подпрыгивать и лопаться их необходимо проверить на готовность. Если они стали немного темнее, коричневая скорлупа местами подгорела, обуглилась и разошлась, открыв белую мякоть – это означает что жареные каштаны на сковороде готовы!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт песочное кольцо с арахисом.
