Приготовление:
12 часов
Порции:
15
Описание рецепта
Топинамбур растет в России. Изготовленный из него сироп является отличным заменителем сахара и содержит массу полезных веществ и микроэлементов. Благодаря этому овощ улучшает обмен веществ. Благотворно влияет на пищеварительную и кровеносную систему, улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Приготовление не займет много времени. Рецепт прост и легок в использовании.
Ингридиенты
- Топинамбур – 800 г
- Лимон – 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
- Топинамбур хорошо промыть водой и очистить от кожуры.
- Полученный продукт натереть на мелкой терке, размельчить блендером или отжать в соковыжималке.
- С помощью марли отжать сок.
- Налить в кастрюлю полученный сок и поставить на огонь.
- Довести до 50 градусов и больше не давать нагреваться. При такой температуре варить сок около 7 минут.
- Чтоб сироп получился густыми тягучим, повторить это действие четыре раза.
- В полученную жидкость при последнем подогреве добавить лимон. Благодаря низкой температуре не погибает полезный витамин C, содержащийся в цитрусе.
- Подготовить емкость для готового сиропа. Заранее хорошо промыть и простерилизовать банки и крышки.
- Готовую жидкость разлить в подготовленную емкость, плотно закрыть крышками.
- Подождать, пока продукт полностью остынет и убрать в темное и прохладное место. Можно хранить в холодильнике.
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда варенье из топинамбура.