Шоколадный торт

Шоколадный торт - фото


Шоколадный торт

Приготовление: 1 час, 20 минут

Порции: 1

Описание рецепта

Рецепт Шоколадный торт с фото

Восхитительный шоколадный торт станет украшением любой праздничного стола. Торт отлично сочетается с чашечкой натурального кофе, свежим чаем или стаканом молока.

Ингредиенты

  • Тесто:
  • яйца – 2 штуки,
  • сливочное масло – 30 г,
  • растительное рафинированное масло – 90 мл,
  • пшеничная мука – 500 г,
  • сахар – 400 г,
  • какао-порошок – 170 г,
  • молоко – 200 мл,
  • разрыхлитель для теста – 1,5 ч. ложки,
  • чистая вода – 200 мл,
  • сода – 1,5 ч. ложки,
  • соль – 1 ч. ложка,
  • эссенция ванили – 2 мл.
  • Крем:
  • какао-порошок – 150 г,
  • молоко – 90 мл,
  • сливочное масло – 110 г,
  • сахарная пудра – 600 г,
  • эссенция ванили – 1 мл.
  • Примечание: ингредиенты указаны для двух форм диаметром 22 см.

Пошаговый способ приготовления

  1. Разогреть духовку до 180 °С.
  2. Смазать формы для выпечки кусочками сливочного масла. Сверху присыпать масло очень тонким слоем пшеничной муки (по 1 ст. ложке муки на каждую форму). Для большей уверенности можно выложить формы пекарской бумагой: тогда коржи точно не подгорят. Убрать подготовленные формы в сторону.
  3. Просеять через сито с мелкой сеткой пшеничную муку и какао-порошок.
  4. Добавить к муке и какао разрыхлитель, соду, соль и сахар. Перемешать все ингредиенты с помощью венчика до образования однородной массы.
  5. В миску к уже имеющимся ингредиентам аккуратно разбить яйца, добавить молоко, растительное масло и ванильную эссенцию. Смешать все при помощи миксера, постепенно увеличивая скорость работы лопастей прибора. Масса должна стать густой. Вместо жидкой ванильной эссенции можно использовать ванильный сахар (по одному пакетику на коржи и крем).
  6. Взбить перемешанную массу в течение 20 минут до полного растворения сахара и соли.
  7. Воду необходимо вскипятить в кастрюльке на сильном огне.
  8. Влить тонкой струйкой воду в полученную массу. Продолжить взбивать все ингредиенты на средней скорости в течение 7 минут до получения однородной и пышной консистенции.
  9. Готовое тесто равномерно распределить по двум подготовленным заранее формам для выпечки.
  10. Поместить формы в хорошо разогретую духовку.
  11. Выпекать коржи в течение 35-40 минут. Проверять готовность можно зубочистками. Если палочка окажется сухой после ввода в тесто, значит, коржу необходимо пропечься в духовке еще 5 минут.
  12. Вытащить формы и дать немного остыть.
  13. После остывания переложить готовые коржи на металлические решетки и накрыть полотенчиками.
  14. Подготовить крем. В кастрюльку выложить сливочное масло и растопить его на среднем огне. Не дать маслу закипеть: для этого периодически снимайте кастрюлю с огня.
  15. После того, как масло растает, необходимо убрать кастрюлю с огня и добавить какао-порошок. Перемешать деревянной ложкой до однородной массы без комков. Получившаяся масса должна немного остыть в течение 3 минут.
  16. Далее необходимо подготовить остальные части крема. В чистую глубокую тарелку влить молоко и всыпать сахарную пудру, постоянно помешивая.
  17. Соединить молоко и пудру с какао-массой. Добавить ваниль и взбить миксером все ингредиенты на средней скорости. Взбивать в течение 12 минут.
  18. Следующий шаг – создание торта. Взять одну основу, уложить на разделочную доску и густо намазать порцией получившегося крема. Можно разрезать каждый корж напополам и пропитать их еще и изнутри, тогда торт получится еще мягче и аппетитнее.
  19. На сладкий слой наложить второй корж, смазать оставшимся кремом. Не забыть смазать бока торта.
  20. Крем должен схватиться с коржами в течение 15 минут.
  21. Убрать торт в холодильник на 3 часа (в идеале – на 7 часов) для того чтобы десерт полностью пропитался.
  22. Торт можно украсить по желанию: шоколадная стружка, ягоды и фрукты, орехи, измельченное печенье.
  23. Подавать торт нужно в охлажденном виде. Желательно за час до подачи десерта вынуть его з холодильника, чтобы наслаждение было комфортным. Приятного аппетита!

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Шоколадный торт" - наш рецепт с пошаговыми фото.