Шашлык из сома

Шашлык из сома - фото


Шашлык из сома

Приготовление: 1 час

Порции: 10

Описание рецепта

Рецепт Шашлык из сома с фото

Обалденный рецепт приготовления сома. Не ленитесь и попробуйте это сделать, тем более, что финал превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

  • сом - 1 шт.,
  • лимон - половина,
  • цедра лимона – 1 ч.л.,
  • тертый имбирь - 1 ст.vncл. на 5 кг.рыбы,
  • чеснок - 1 ст.л. на 5 кг.рыбы,
  • кориандр - 0,5 ч.л.,
  • кардамон - 1 ч.л.,
  • черный перец – по вкусу

Пошаговый способ приготовления

  1. Берем жирненького сома, килограммов 10-12, вынимаем внутренности, моем и разрезаем рыбину поперек, примерно по четыре сантиметра каждый кусочек, хотя толщина кусочков зависит от размера рыбины.
  2. Разделите на четыре части каждый кусок, на разделочной доске должен остался хребет и мелкие косточки, а у нас должны остаться куски филе на шкуре, она еще нам пригодится, так что ее не нужно снимать. У вас будут длинные куски из части, где у рыбы было брюхо, пусть так и будет. Потом так целиком их и насадите.
  3. Сом, это рыба, требующая хороших специй, смешиваем их в правильной пропорциях, добавляем сок и цедру лимона.
  4. Долго сом мариновать не нужно, минут 5, чтобы пропитался чуток.
  5. Потом насаживаем его еще упругого на шампуры. Куски поменьше на одни шампура, большие на другие, чтобы прожарка была равномерной.
  6. Я думаю, любителям шашлыков не стоит рассказывать, как разводить огонь и жарить мяско. Хочу сказать, что рыба достаточно жирная, поэтому ее нужно потомить какое-то время на небольшом огоньке, она потечет, шкурка зашкварчит и все вокруг наполнится аппетитным ароматом.
  7. Можно к рыбе подать кислые помидоры, зелень, томатным соус домашнего приготовления или магазинный кетчуп.

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Шашлык из сома" - наш рецепт с пошаговыми фото.