Приготовление:
3 часов
Порции:
5-10
Описание рецепта
Блюда из шампиньонов очень вкусны, а консервация поможет сохранить природный вкус шампиньонов на очень долгое время. Существует множество рецептов для их консервации. Вот один из них. Он достаточно просто и не требует от вас больших усилий и много времени для приготовления.
Ингридиенты
- шампиньоны свежие – 1 кг,
- вода – 1 литр,
- соль – 1 ст. ложка,
- сахар – 1 ст. ложка,
- уксус – 1 ст. ложка на 1 литр,
- рафинированное подсолнечное масло – 1 ст. ложка,
- лавровый лист – 5-6 шт,
- душистый перец – 5-6 горошин,
- зерна горчицы – 2 ст. ложки,
- гвоздика – 3-4 шт.
Пошаговый способ приготовления
- При выборе шампиньонов будьте внимательны. Обратите особое внимание на их шляпки. Для консервации нужны молодые грибы с еще не раскрывшимися шляпками, белые, крепкие.
- Шампиньоны нужно промыть под краном несколько раз. Затем их нужно очистить от пленки.
- Далее приготовьте маринад. Для этого нужно положить пряности, сахар и соль в холодную воду и добавить масло.
- Заготовку для маринада нужно поставьте на огонь. После закипания опустите грибы и варите 30 минут. Все будет готово, когда шампиньоны опустятся на дно.
- Теперь нужно простерилизовать банки любым способом. Например, можно поставить их горлышком на чайник (с крышкой) с кипящей водой.
- В банки (уже стерилизованные) уложите грибы, добавьте столовый уксус и залейте маринадом (кипящим). Готовые банки закатайте, переверните, укатайте и оставьте на сутки. Этот рецепт консервации очень прост.
- Результат – вкуснейшие шампиньоны. Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт консервирование грибов.
