Приготовление:
15 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Летний овощной салат русской кухни за 15 минут. Подойдет для пикника на природе или легкого перекуса.
Ингридиенты
- Морковь – 3 шт,
- Огурец – 2 шт,
- Томаты – 2 шт,
- Корешок пастернака – 1 шт,
- Репа – 1-2 шт,
- Салат латук – 100 г,
- Крупное яблоко – 1шт,
- Тмин – 15-20 г,
- Для соуса:
- Сахар – 150 г,
- Свежевыжатый сок лимона - 3 стол. ложки,
- Оливковое масло – 2 стол. ложки,
- Соль – 1-2 щепотки,
- Черный меленый перец – на кончике ножа,
- Йогурт – 2 стол. ложки.
Пошаговый способ приготовления
- Помидоры промыть, обсушить салфеткой и ошпарить кипятком. Затем снять кожуру и разрезать на четвертинки, вынуть зернышки. Мякоть нарезать соломкой.
- Яблоко помыть, почистить, вырезать сердцевину. Нарезать тонкой соломкой и слегка взбрызнуть лимонным соком.
- Огурцы, томаты, морковь, репу и корень пастернака хорошо промыть проточной водой, очистить от кожицы и тоненько измельчить.
- Листья свежего салата вымыть, просушить, нарезать.
- Смешать измельченные ингредиенты в одной посуде и добавить тмин, соль и черный меленый перец.
- Приготовьте заправку: в миксер вылейте лимонный сок, йогурт и оливковое масло. Добавьте сахар и взбейте.
- Заправьте нарезанные овощи получившимся соусом, хорошо все перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту борщ черниговский с пастернаком.
